Anonim
слика

Ова укусна погача од квиноје, препуна протеина, одлично функционира као гориво за пре вожње.

Лако се заглавити у храни, прождирући исти оброк из ноћи у ноћ - или још горе, ударајући пиззерију након сваке вожње. Али припрема здравих, домаћих јела је лакша него што звучи, а једење свежих, необрађених састојака учиниће да ваш мотор гори чистијим, појачаће енергију током дана и остави да се осећате јачим на бициклу.

Након шест година професионалног планинског бициклиста - оног који би радије проводио вријеме јашући него кухајући екстравагантне гозбе - пробао сам стотине рецепата. Ових петорица су међу мојим омиљеним јер су једноставне за прављење, потребно им је само неколико састојака, одличан су укус и имају прави баланс хранљивих састојака који омогућују дуге вожње. Једна чак долази од угледног спортског нутриционисте Аллена Лима, који је сарађивао са Ланцеом Армстронгом и Гармин про бициклистичким тимом.

Јабуков орах црвена квиноја
Квиноја садржи више протеина него било које друго зрно и садржи много влакана. Уживајте у овој слаткој, хрскавој посластици као међуоброк или прилог уз ручак.

1/2 шоље суве црвене квиноје

1/2 шоље ораха

1 велика Фуји јабука

3 кашике балзамичног сирћета

1/3 шоље сушених брусница

1/4 кашике цимета

2 кашике маслиновог уља

Припремите квиноју у шпорету за рижу или на шпорету према упутствима. У међувремену, ситно исецкајте једну суву јабуку Фуји у пећници и одложите. Поновите са орасима. У посуди помешајте јабуку, орахе и сушене бруснице и додајте цимет. Када се квиноја куха, додајте у смешу. Прелијте смешу балзамичног сирћета и маслиновог уља и промешајте. Послужите сами, или додајте у салату. Прави седам порција.

По оброку: калорије 144, угљене хидрати 17г, масти 8г, протеини

Зелени чиле Доручак Бурритос
Зелени чили, мали бибер који овом буриту даје ароматичан поп, супер је храна која садржи мало холестерола и богата је витаминима А, Ц, Е и бета-каротеном. Такође садржи зачињени капсаицин, за који се верује да појачава метаболизам. Како многи чилији купљени у продавници немају укус и могу се третирати хемикалијама, радије печем свеже чилије. Али печена сорта Ел Пинто - доступна у многим продавницама - вредна је замена.

4 јаја

3-4 кашике печеног зеленог чилија Ел Пинто *

1 слатки кромпир, кухан и на коцкице

2 тортиље од пшеничног брашна

1/4 шоље исецканог оштрог чедра сира

1 кашика маслиновог уља

1/2 авокада, резано

морска сол по укусу

1/2 кашичице тумора

необавезно: додајте 2-3 траке куване сланине или пилеће кобасице у свој рибани колач

Воду закухајте до кључања и кухајте слатки кромпир (око 10 минута). У тави загрејте маслиново уље. Јаја умутите заједно у чинију. У посуду сипајте јаја, слатки кромпир на коцкице и тумериц. Једном када су јаја и кромпир и готово потпуно кувани, умешајте у зелени чили Ел Пинто, сјецкани сир и морску сол по укусу. Ставите у загрејану тортиљу и украсите кришкама авокада пре превртања по бочним странама тортиље и уваљајте у бурито. Двије порције.

Уморни од унапред пакованих енергетских трака? Стварање властитог је лакше него што мислите.

Лоонеи Баллс
Једне зиме сам се уморио од куповине шанкова за спортску исхрану, па сам направио своје. Донео сам неке за пријатеље на узорковање једног јутра пре него што смо се попели на снегом испуњеним путевима изнад Боулдер-а, Цолорадо, и они су били пун погодак. Од тада су моје домаће енергетске посластице познате као Лоонеи Баллс. За разноликост замените своје омиљено сушено воће и орашасте плодове.

2 2/3 шоље ваљаног зоби

1/4 шоље ситно сецканих пистација

1/2 шоље сушених трешања

1/2 шоље семенки бундеве

2 кашике цимета

1/2 шалице бадемовог маслаца или путера од индијског индијског огртача

1/2 шоље меда или нектар агаве

1 кашика кашике. екстракта ваниле

1/3 шоље мини чоколадног чипса

У посуди за мешање комбинујте 2 шоље зоби, сушене трешње, чоколадни чипс, пистације, семенке бундеве и цимет. Умешајте мед, бадемов маслац и ванилију. Ако тесто није лепљиво, додајте мед. Сипајте преостали зоб и сјеменке бундеве у прерадјивач хране и млетите док се не згусну и распоредите по тањиру. Навлажите руке и разваљајте тесто у куглице величине 1 инча, а затим премажите прахом од семена овса / бундеве. Чувати у фрижидеру. Да бисте уживали у вожњи, закачите појединачне куглице у пластичне овојнице и навуците их у пакет за хидратацију или џеп од дреса. Израђује 17 лоптица.

По оброку: калорије 150 угљених хидрата 23г мастипротеина

Паста од димљеног лососа
Препуно бјеланчевина и богато есенцијалним храњивим састојцима, ово је укусно јело лако направити и помоћи ће опоравку мишића након напорне вожње.

Паста од фусилија од пуне пшенице од 8 оз (или заменљива паста од пиринча), кувана

Дивље димљени лосос у паковању од 4 оз, исецкан

1/4 шоље пињола

15 стабљика шпарога

3 режња белог лука, млевена

2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

1/4 шоље парадајз осушених на сунцу

1/4 шоље свежег босиљка, сецкане

1/3 шоље каламата од маслина, коцкице

соли по укусу

свежа крем паприка

Чешњак пирјајте у маслиновом уљу на тихој ватри. Шпароге нарежите на 2 инчне дијелове и пирјајте док не омекшају. Додајте сушене парадајз, свеж босиљак, маслине, пињоле и исечен лосос. Покријте и пирјајте додатних 3-5 минута на лаганој ватри. Ставите састојке преко тестенине. По жељи украсите сољу, бибером и пармезаном. Направио је три порције.

По оброку: Калорије : 450 угљених хидрата 57г масти 18г протеина 22г

Алленове торте од пиринча
Кроз свој рад са Ланцеом Армстронгом и осталим возачима Тоур де Францеа, др Аллен Лим је постао препознатљив као врхунски физиолог за вежбање. Сада се власник Скратцх Лабс-а у Боулдеру, у држави Цолорадо, фокусира на промоцију једноставне, ефикасне спортске исхране. Аутор је књиге „Зона храњења“ која укључује многе рецепте прилагођене бициклистима. Ови колачи од пиринча један су од његових фаворита и веома популарни међу професионалним путничким екипама.

2 шоље непечене карозе или другог „лепљивог“ пиринча са средњим зрном

3 шоље воде

8 оз сланина

4 јаја

2 кашике течних аминокиселина или соја са мало натријума

браон шећер

слани и рендирани пармезан (факултативно)

Комбинујте пиринач и воду у шпорету за пиринач. Док се рижа кува, исецкајте сланину, а затим је пржите у средње јакој тави. Кад су хрскаве, исцедите маст и натопите вишак масноће папирним пешкиром. У малој посуди умутите јаја, а потом на јакој ватри ставите јести месо. Не брините због прекухавања јаја - они ће се лако распасти ако се помешају са пиринчем. У великој посуди или у посуди са богатијим шпоретом комбинујте кувани пиринач, сланину и кајгана. Додајте течне аминокиселине (или соја сос) и смеђи шећер по укусу. Помијешајте, а затим притисните у квадратну тепсију за печење величине 8 или 9 инча све док смјеса не буде дебљина отприлике 1, 5 центиметара. Зачините са више смеђег шећера, соли по укусу и нарибаним пармезаном. Нарежите на 10 колача и појединачно умотајте.